Alanin

Alanin

Alanin = Amidopropionssäure C2H4(NH2)COOH, existiert in zwei Isomeren, dem α-Alanin CH3CH(NH2) ∙ COOH und dem β-Alanin CH2(NH2) ∙ CH2 · COOH. Das erstere, aus α-Chlor- oder Brompropionsäure mit Ammoniak oder aus Aldehydammoniak, Blausäure und Salzsäure entstehend, kristallisiert in harten, zu Büscheln vereinigten Nadeln und schmeckt süßlich. Das zweite Isomere, aus β-Jod- oder β-Nitropropionsäure erhalten, kristallisiert in rhombischen Prismen.

Bujard.


http://www.zeno.org/Lueger-1904.

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