Isomaltose

Isomaltose

Isomaltose, eine zu den Saccharobiosen gehörige Zuckerart C12H22O11 welche mit dem Malzzucker isomer ist und aus Traubenzucker durch Einwirkung von Salzsäure [1] sowie beim Maischprozeß [2] entsteht (s. Kohlehydrate).


Literatur: [1] Fischer, E., Berichte der Deutschen chemischen Ges., 23, S. 3688. – [2] Lintner, C.J., und Düll, G., Zeitschr. f. angewandte Chemie, Jahrg. 1892, S. 263–268.



http://www.zeno.org/Lueger-1904.

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  • Isomaltōse — C12H22O11, eine mit Maltose isomere Zuckerart, entsteht beim Maischprozeß und findet sich daher in der Bierwürze, auch im technisch dargestellten Traubenzucker; sie entsteht ferner bei Einwirkung rauchender Salzsäure auf Traubenzucker, schmeckt… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

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  • isomaltose — noun An isomer of maltose (linked α1 6 rather than α1 4); brachyose …   Wiktionary

  • isomaltose — A disaccharide in which two glucose molecules are attached by an α 1,6 link, rather than an α 1,4 link as in maltose. SYN: isogentiobiose. * * * iso·mal·tose mȯl .tōs, .tōz n a syrupy disaccharide C12H22O11 isomeric with maltose * * *… …   Medical dictionary

  • isomaltose — iso·maltose …   English syllables

  • congenital sucrose-isomaltose malabsorption — sucrase isomaltase deficiency …   Medical dictionary

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